perché esce il caffè? come funziona la moka?
Vi siete mai posti la domanda di perchè il caffè esce dalla moka?? Come fa l’acqua a salire?? Naturalmente non per capillarità, altrimenti non c’era bisogno di metterla sul fuoco…
Come si fa in caffè immagino non lo debba spiegare quindi do per scontato che sapere deve si mette l’acqua e il caffè..;)
Ciò che fa uscire il caffè è il vapore nella caldaia.. con il calore l’acqua cambia stato diventando vapore e sale nello spazio “vuoto” tra il filtro e l’acqua sottostante.. con l’aumento della temperatura aumenta la pressione del vapore sull’acqua (anche sulle pareti ma queste non si muovono mica) l’acqua spinta dal vapore può solo salire ed ecco la che esce il caffè!
ps pochi lo sanno, e vi assicuro che ve lo potete rivendere con gli amici!!
cuocopercaso?