Ogni tanto, faccio esperimenti in cucina… Ieri come da titolo ho provato a fare la crostata, teoricamente non è difficile (la pasta forolla quando la fate è molto, ma molto unta, quindi evitate di girare per casa o aprire mobili), ma la parte “complicata” è la cottura: il sotto potrebbe non cuocersi. Naturalmente questo lo dico per esperienza dato che ieri è successo proprio questo!
Solo questa mattina ho capito il motivo di tale riuscita: avendo il forno elettrico, ho acceso solo la parte sopra e mi sono dimenticato di accendere la parte sotto (non c’avevo pensato!). In ogni caso ieri mi sono mangiato la marmellata con le stiscioline.
Oggi ho ritentato l’impresa, e il risultato è stato decisamente migliore! E’ senza dubbio migliorabile, però è mangiabile e gradevole.
Ho cambiato oltre alla ricetta anche la marmellata prendendo quella senza zuccero aggiunto.
Ora devo solo pensare come renderla meno “grassa”… si può mettere la margarina al posto del burro eliminando il colesterolo ed essendo cmq poca, non crea problemi (sembra faccia male, ma penso sia una credenza di qualche anno fa, ormai con i nuovi processi industriali questo non dovrebbe persistere), si potrebbe prendere solo il bianco dell’uovo senza in rosso… per lo zuccero, penso sia un ingrediente che non si può sostituire.. penso serva proprio per l’impasto…
**Entra nel blog e clicca sul +1 di google per migliorare la mia posizione tra i risultati delle ricerche ;)**
Di studentepercaso
Il politecnico mi ha dato una laurea in ing, ma ancora non ci credo.
Dottore non era sufficiente fare danni in giro per la sua città… ora fa pure i danni al fornello?? Comunque, mi può spiegare il termine zuccero che ha scritto per ben due volte??
ecco perché era in offerta! mancava l’H
Dottor Albano lei ha davvero un ottimo senso dell’umorismo… mi sta davvero simpatico!